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鱼胶做法之——松茸青笋烩鱼肚

 

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  松茸青笋烩鱼肚
 

 松茸青笋烩鱼肚的做法,这道菜爽口又营养,随小编一起来看鱼胶和松茸青笋的做法。

     材料
 

  净松茸300克,青笋块、鱼肚100克,葱花少许。调料精盐1小匙,胡椒粉1/2小匙,蘑菇清汤、色拉油各适量。
 

  做法
 

  1、松茸切片同青笋块一起焯水备用。
 

  2、净锅置火上,锅内放入色拉油烧热,放葱花炒香,倒入蘑菇清汤,放入松茸、鱼肚、青笋块,加入精盐小火煮至入味,出锅前放入胡椒粉即可。
 

  材料替换
 

  用水发鲍鱼替换鱼肚,称为松茸青笋烩鲍鱼。
 

  口味变化
 

  调味料中增加葱油,蚝油,则称为蚝油松茸烩鱼肚,或葱油松茸烩鱼肚。
 

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