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眼看着就过年了,还什么都没筹备。糖果是过年必备,却不停没工夫,也提不起劲去置备,倒是把别人送来的一包牛轧糖吃光了。

过年做什么糖?还真是有点茫然。年年牛轧糖,虽没吃厌,但已经感到不到若干新意。着实照样有那么一个糖果计划,芒果软糖。冰箱里冻着一坨芒果泥,顾不上做其余,恰恰可以趁着过年来做芒果软糖。

糖果计划不能再迁延了,过年时代,桌上怎么着也得摆上那么一点点糖果,以证实“过年了”。

好在,这软糖的做法并不繁杂,完成糖浆大年夜概只必要半小时阁下,然后就是等待凝固。

第一次做,效果看起来很不错。在如潮的牛轧糖中,吹进一点点清新生果风。。。。

筹备时长:10-20分钟

制作时长:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料

鱼胶粉

10克

芒果泥

95克

白砂糖

60克

麦芽糖

40克

辅料

柠檬汁

10克

步骤

1.用料:鱼胶粉10克,芒果泥95克,白砂糖60克,麦芽糖40克,柠檬汁10克

2.将鱼胶粉与一半芒果泥混杂。

3.坐在热水中,搅拌至熔解并保温。

4.白糖和麦芽糖放入锅中,小火加热至融化。

5.开锅后加入柠檬汁。

6.倒入芒果泥,搅拌平均。

7.继承煮至106度,

8.倒入鱼胶果泥,

9.搅拌平均。

10.倒入模具中。冷藏至凝固。

11.脱模。

12.切成小丁。

13.放入白砂糖中滚上一层糖 。

14.密封保存,并尽快食用。

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