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我爸爸前两天买了很多多少油桃回家,可是现在这种天热,又热又闷的,桃子就算放冰箱也很轻易坏掉落啊!就连我家的淡奶油都已经坏掉落了,为了不挥霍,趁着照样好的时刻做个慕斯蛋糕,来办理一批桃子吧~

筹备时长:10-20分钟

制作时长:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料

油桃

5个

酸奶

250克

鸡蛋

2个

面粉

40克

辅料

荔枝

3个

鱼胶粉

10克

吉利丁片

半片

白糖

适量

少许

2滴

步骤

1.把蛋黄和蛋清分手打入两个无水无油的容器里

2.把鸡蛋打散打匀后倒入100克酸奶和适量的白糖,再打匀

3.筛入面粉

4.搅拌成无颗粒的面糊

5.蛋清加入适量的白糖,一丢丢盐,和1-2滴醋开始叮咛

6.打到起粗泡时,二次加入适量的白糖,继承进行叮咛

7.打成奶油状,可以倒扣不倒即可

8.把蛋清分次拌入蛋黄糊内,用高低翻炒的要领,搅拌平均

9.把搅拌好的糊糊倒入不沾的活底脱模内

10.炒锅加大年夜量的水,烧开,把蛋糕上锅蒸35分钟阁下,插入筷子拔出不沾任何器械就阐明好了

11.把放凉的蛋糕胚切片,放入脱模的底部

12.4个油桃去皮,切块

13.放入搅拌机里加入150克的酸奶和少量的凉白开(可以跟桃子的甜度适当的加点白糖)打成糊

14.鱼胶粉加适量的温水调开后倒入黄桃酸奶的糊里搅拌平均

15.把糊糊倒入放了蛋糕胚的模具里,放入冰箱冷藏4个小时以上

16.掏出冷藏好的蛋糕,上层铺上少许的荔枝肉和油桃切片

17.把剩下的油桃用面丈压成糊糊

18.过筛出桃子汁

19.吉利丁片用凉水泡软

20.把泡软的吉利丁片放入加了少去白糖的桃子汁内,放入微波炉里低档1-2分钟,热融

21.把融化开的桃子汁少许凉凉后淋在最上层的果肉上,淋到果肉一半跨越点的高度,再次入冰箱冷藏直到最上面的镜面完全固结

22.着末出去脱模即可

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