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用鱼胶粉做水果酸奶慕斯杯

用鱼胶粉做水果酸奶慕斯杯
 
炎炎夏日,有没有一群想吃甜品又不想开烤箱的小伙伴呀?!有鱼胶粉
炎夏不开烤箱也能做甜品。
 
对,慕斯才是“夏天动手做甜品”正确的打开方式,而一杯高颜值的缤纷水果酸奶慕斯杯是你炎炎酷暑的小清凉,同样是你代餐的好选择——酸奶的酸甜能激励味蕾,给予一天好胃口;慕斯入口即化的清凉口感加上缤纷水果简直绝配呀啊!!今天跟随小编一起做高颜值的慕斯杯吧!
 
鱼胶粉

食材
 
自制原味酸奶 160g
 
糖 20g
 
淡奶油 180g
 
鱼胶粉 8g
 
水 32g
 
戚风蛋糕片 若干
 
水果粒 若干
 
步骤
 
① 从冰箱取出新鲜自制的浓稠的原味酸奶
 
② 把细砂糖和原味酸奶用手动打蛋器混合搅拌至糖融化
 
③ 用KitchenAid凯膳怡手持料理机打发淡奶油至7成,备用
 
④ 鱼胶粉用开水融化至无颗粒状,加入少量酸奶搅拌均匀,再全部加入到酸奶里面,快速搅拌均匀
 
⑤ 加入打发好的淡奶油搅拌均匀成酸奶慕斯糊
 
⑥ 把酸奶慕斯糊倒入量杯中,便于稍后倒进玻璃杯
 
⑦ 准备4只玻璃杯,在底部放一层水果粒,倒入半杯慕斯糊,铺上蛋糕片,再撒上水果粒,倒入八分满的慕斯糊。
 
⑧ 冷藏1小时。在表面装饰以时令水果,即可品尝美味健康又清凉消暑的缤纷水果酸奶慕斯杯
 
“高颜值”缤纷水果酸奶慕斯杯完成啦!!
 
Tips:
 
1. 酸奶,可自制,也可以买质地较浓稠的原味酸奶
 
2. 倘若家里没有现成戚风蛋糕,可以用意式手指饼干代替,风味一样好哦!
 
3. 食材的量,可以做如图片中大小杯子的4杯

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