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教你用鱼籽、鱼泡做一道干锅鱼杂,很多人都没吃过

说到鱼,大家都吃过不少,但是你们肯定将鱼籽鱼泡扔掉了。其实鱼泡和鱼籽都是宝贝,鱼泡富含人体所需的胶原蛋白;鱼籽也有很高的营养价值。

今天小编就教您用鱼籽鱼泡做干锅鱼杂,特别得好吃。

用料:

鱼籽,鱼泡,青蒜,杭椒,小米椒,洋葱,葱,香菜,大蒜,生姜,郫县豆瓣酱,香辣酱,白酒,生抽,盐,油。

教你用鱼籽、鱼泡做一道干锅鱼杂,很多人都没吃过

做法:

鱼籽和鱼泡洗净备用。

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青蒜切小段,杭椒切滚刀,小米椒切小段,香菜切小段,葱切小段,大蒜切末,生姜切片备用。

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锅内倒水,把水烧开,放入洗干净的鱼泡。待鱼泡变小后,即可捞出。

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倒入洗净的鱼籽,加一点白酒,煮到鱼籽定型后即可盛出。

锅内倒油,下郫县豆瓣酱和香辣酱炒出红油,喷入一点白酒增香,加生姜和大蒜炒香,倒入切好的杭椒和小米椒翻炒,把焯好水的鱼籽和鱼泡倒入锅内。

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加适量的生抽,让鱼籽炖上一会儿,这样才比较入味。最后撒上青蒜,稍微炖一会儿出锅。

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干锅底下铺上一层洋葱,把烧好的鱼籽鱼泡装到干锅内,撒上葱段和香菜段,上火再烧一会儿就可以吃了。

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小贴士:

大家在买鱼籽的时候,一定要注意买完整一点的鱼籽,小编今天买的鱼籽不太完整,所以做出来的鱼籽有些散。

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