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鱼胶里面长黑色的小毛虫不要慌

现在的人们很注重养生,鱼胶作为食材中的顶级食材,是养生的必备之物。一般都会买一批鱼胶存放在家里慢慢吃。有些朋友购买的鱼胶太久没吃完,里面长出了黑色带毛的小虫子,这是什么情况呢?
因为鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作成的,含有大量的鱼类蛋白和胶质,以及微量矿物元素。整个鱼胶就是一大块胶原蛋白,只要没泡过水,没有经过化学药剂处理,正常情况下鱼胶长虫是很正常的现象。
新的鱼胶会在头两三年随着存放时间,长出一种黑色带毛的食肉幼虫,然后他们会蜕变成一种黑色甲虫,最后在鱼胶上产卵。这种专吃鱼胶的虫没有害,反而营养丰富,但是也要处理掉的 因为它会慢慢蚕食胶体。
 
鱼胶上面长虫怎么办

鱼胶长虫了怎么处理?
没有用药洗过的鱼胶,如果不是放在冰箱的话,存放时间久了就可能会长虫,这种虫子用太阳晒的方法是永远杀不完的,但也有天然的方法可以处理。
1、可以用八角跟鱼胶一起存放,但是鱼胶放久了会粘上八角的味道,影响了炖品的味道。
2、若发现有鱼胶虫,可以将虫子甩掉,然后将鱼胶存放冰箱冰层里冷冻2-3星期,再拿出来放至太阳底下晒干即可常温存放。若在发现可重复以上步骤,一般整个鱼胶长虫期里会有2-3次。
 
鱼胶长虫了还能不能吃?
鱼胶长虫不可怕,冰一下晒一下就可以,这虫在一定程度上对花胶有帮助,因为这毛虫会吃掉花胶上的鱼油,加速了花胶的陈化,让花胶变得更漂亮更自然,这种吃鱼胶长大的虫子没有毒,可怕的是不会长虫的鱼胶。
鱼胶长虫了到底能不能吃,这个要看情况,如果鱼胶外面有一点点的长虫,那么这个鱼胶还是可以吃的,将长虫的地方挖去丢掉就可以吃了~
 
鱼胶到底该怎么保存更佳
鱼胶作为高级滋补品的一种,很多人都认为必须小心翼翼地保存。怕稍有不慎,导致鱼胶变坏,那就太浪费了。其实鱼胶远不是人们想象的那样“脆弱”,只要放在通风、不潮湿的地方,基本上都不会变质
一般来说,鱼胶可放在普通纸箱里保存,封口贴上透明胶即可。对周围环境也没有太大的要求,只要通风干爽,无异味的地方就可以。纸箱透气,适合鱼胶长时间存放。
可放于胶箱、陶瓷等容器中保存,底部放吸潮湿剂,密封放置。也可放在米缸保存,或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。
注意事项:
1、如果买回来的鱼胶干度不太够,可以彻底风干后再放入箱子里保存。
2、在春季潮湿季节,注意一下防潮。可打开箱子查看,如果发现鱼胶受潮、表面发霉,不用怕!用湿毛巾拭擦干净、然后风干就可以了。
3、对于浸发好的鱼胶不宜久存,应尽快食用。

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