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鱼胶能放冰箱保存吗?鱼胶的保存方法


  鱼胶的保存方法有哪些呢?有人问鱼胶可以放在冰箱里保存吗?随小编一起来看看鱼胶的保存方法都有哪些?

鱼胶保存方法

       随着人们生活水平的提高和近些年来物价指数一路上涨,以及鉴于对鱼胶的认识和认同,有一部分人会一次性购买不少鱼胶作为平时养生食疗之用,或者作为中长期投资。这时候一些朋友会问到,鱼胶应该如何保存?保存不当是否会变质、变坏?今天小编就和大家介绍一下鱼胶到底该如何保存。
  
  鱼胶作为高级滋补品的一种,很多人都认为必须小心翼翼地保存,怕稍有不慎,导致鱼胶变坏,那就太浪费了。也有人说鱼胶一定要放在干燥箱或者冰箱里储存。鱼胶其实占用空间很大,多的话也无法放入干燥箱或冰箱。
  其实鱼胶远不是人们想象的那样“脆弱”,它就像一个“野孩子”,只要放在通风、不潮湿的地方,基本上都不会变质。七八十年代以前,在潮汕、福建人的家里,鱼胶一般是悬挂在横梁之上,又或者是直接挂在墙上,日复一日,年复一年,鱼胶经历了几十年,从新胶变成了老胶,色泽变得深了,肉质变得爽了,根本没有变质、反而还更胜一筹。

  所以鱼胶是最容易保存的一种滋补品,远不用象其它滋补品如虫草、燕窝那样的讲究。

  对于一般家庭来说,鱼胶可放在普通纸箱里保存,封口贴上透明胶即可。对周围环境也没有太大的要求,只要通风干爽、无异味的地方就可以。纸箱透气,适合鱼胶长时间存放。

  需要说明的是,有些人特意买个塑料整理箱来存放鱼胶,其实这样不好,塑料箱子多少会有点味道,而且盖上盖子后不透气,不利于鱼胶长时间存放。

  注意事项:

  1. 如果买回来的鱼胶干度不太够,可以彻底风干后再放入箱子里保存。

  2. 在春季潮湿季节,注意一下防潮。可打开箱子查看,如果发现鱼胶受潮、表面发霉,不用怕!用湿毛巾拭擦干净、然后风干就可以了,鱼胶的质量并不会受到影响。

  3. 更讲究一点,可以在鱼胶外面包裹一张牛皮纸。牛皮纸透气,而且可以帮助吸收气味,使鱼胶本身的油脂味、鱼腥味更快地散发。

  4. 如果有条件的话,又或者是属于收藏级的鱼胶,可以用茶米桶(金属桶)封装。
  
  5. 如果是短期内食用,切好后的鱼胶用密封袋装也是可以的,放在通风阴凉的地方就行,吃的时候拿出来清洗一下就可以了。但是长期存放的话不建议用塑料袋子哦。

  6. 鱼胶若要长期保存,不可用密封袋。一来因为密封袋密封性能好,鱼胶放在袋子里久了,长期“闷”着会有股味道;二来是因为塑料袋子始终是有点塑料的味道,怕鱼胶沾染了塑料味。

  鱼胶是晒干的鱼鳔,是干制品,是没有保质期、可以长期保存的。

  在市场上同个品种来说,越陈越老的鱼胶,越值钱。而鱼胶随着时间的流逝,色泽会逐渐地、自然地变为黄腊、深黄色,有些甚至还会变红(红腊红腊)。

  从口感上来说,老胶肯定比新胶好,新胶相对软糯,而老胶则比较酥爽。

  从疗效上来说,潮汕、香港等地区的人们也较喜欢用老胶配合治疗。

       原来鱼胶是可以放在冰箱里保存的,以上是小编给大家整理的鱼胶的保存方法,希望对大家能有帮助!



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